Ingredientes para 4 personas:
- 4 entrecot de ternera
- 2 cebolla
- 200 mml de nata
- 200 mml de brandy
- 200 mml de vino tinto
- Aceite
- Sal laminada
- Pimienta
Guarnición:
- Patatas en rectángulos
Elaboración:
1- Disponer los entrecot en la plancha previamente caliente, asar la carne por ambos lados, debe quedar sellada en el exterior y jugosa por dentro.
2- Cortar las patatas en rectángulos Freír las patatas
Salsa vino tinto:
Pochar la cebolla picada finamente. Incorporar el brandy y reducir. Añadir el vino junto a la nata, dejar reducir hasta que espese.
