Licor de café

Ingredientes

- 50 g de café molido por litro de caña
- 1/4 de kilo de azúcar por litro de caña
- 1 cascara de limón y otra de naranja

Preparación

1- En una pota se mezclan el aguardiente, el café y las cascaras. Durante un mes se da vueltas para que mezclen todos los sabores.
2- Se cuela y los posos del café se hierven en agua, la cantidad de agua a hervir debe ser 1 l por cada 8 de licor. Luego se cuela y se mezcla con lo otro.
3- Se prueba añadiendo más azúcar si se quiere que sea más suave, con una pizca de azúcar caramelizado.