Salsa de vino y nueces

Salsa para acompañar carnes

Ingredientes:

- 100 gr de nueces
- 150 ml de vinagre de vino
- 250 ml de vino tinto
- 100 gr de azúcar

Preparación:

1- Cubrir las nueces con el vinagre y dejar reposar un par de horas. Llevar el vino a ebullición a fuego lento y cuando rompa a hervir echar el azúcar sin dejar de remover. Cuando el azúcar esté disuelto, añadir las nueces, la mitad del vinagre y una cucharada de los jugos de dorar la carne, cuando el vino se haya reducido a la mitad triturar la mezcla y dejarla enfríar