Ingredientes para preparar salsa provenzal para 4 personas:
- 8 tomates escaldados pelados y picados
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- Perejil picado
- 2 cucharada de vinagre
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite, se rehogan los tomates y se salpimentan. Se añade vinagre, el ajo y el perejil machacados. Se tapa y se deja cocer 15 ó 20 minutos.
Nota: Esta salsa es ideal para acompañar carnes y verduras, incluso pasta.
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