Zamburiñas a la plancha

Ingredientes:

- Dos cucharadas soperas de mantequilla
- El zumo de medio limón
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta molida
- Una cucharada sopera de perejil

Preparación:

Descongelamos las zamburiñas y las metemos en agua fría para limpiar los restos de arena que puedan traer.
En un bol pondremos la mantequilla, el zumo, el aceite, sal, pimienta y perejil y lo batimos hasta hacer una salsa.
En una sartén grande añadimos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos colocando las zamburiñas con la parte de la concha hacia arriba, las dejamos un minuto y seguidamente les damos la vuelta con la concha hacia abajo y las vamos rociando cada una con media cucharadita de salsa y las dejamos 3 mints más y listo.