Ingredientes para 4 personas:
- 8 acedías
- 1 cebolla grande
- 3 tomates a rodajas
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de brandy
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce y sal.
Preparación:
1- Después de precalentar el horno a 200ºC, introducir en una fuente bañada con un buen chorro de aceite la cama de cebolla y tomates bien salados durante 10 minutos.
2- Añadir el vaso de vermút y los ajos machacados en el mortero con pimentón dulce y aceite sobre las acedías y meter todo en el horno 15 minutos.
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